Restaurant Le Hatley | Relais & Châteaux

Laissez-vous tenter par une cuisine raffinée, ancrée dans le terroir, qui met en valeur les spécialités saisonnières et une simplicité élégante. Le Restaurant Le Hatley célèbre la richesse des produits du Québec à travers des menus qui invitent les gourmets à un voyage gastronomique riche en saveurs.



S'inspirant de ses racines franco-canadiennes, le chef Alexandre Vachon propose une cuisine raffinée qui rend hommage à la fois à ses origines, à la terre et aux producteurs de la région.



Chaque saison apporte son lot de goûts, de couleurs et de textures à nos menus. Dégustez chaque bouchée, qu'il s'agisse de viande locale, de fruits de mer fraîchement pêchés, de produits régionaux ou de desserts gourmands.