La Baboche - Bistro à broue

À l’époque de la prohibition, une femme courageuse se rendait au marché de Saint-Hyacinthe en pleine nuit pour y vendre sa baboche. Le restaurant est nommé en l’honneur de cette femme visionnaire. L’établissement convie les amateurs de bière et de bonne bouffe à vivre une expérience hors du temps.