Clos Saragnat

Nos vins et cidres, certifiés biologiques, sont vinifiés par Christian Barthomeuf, copropriétaire du Clos Saragnat avec Louise Dupuis. En 1989, Christian a élaboré le premier vin de glace québécois et la même année a créé le premier cidre de glace au monde. Plusieurs prix sont venus souligner cet apport dans l’agroalimentaire canadien. Nos premiers essais de passerillage ont débuté en 2000. Les vins de paille qui en ont résulté sont un exemple d’adaptation aux changements climatiques.